Tortellini tejszínes-gombás mártásban

Elkészítés

1. 1

   Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen
   csak puhára (al dente) főzzük a tésztát. Leszűrjük,
   visszarakjuk a fazékba, és melegen tartjuk. A gom-
   
   bát egész vékonyra szeleteljük, a citrom héját lereszeljük.

2. 2

   Kisebb lábosban megolvasztjuk a vajat, és közepes tűzön 2 percig pároljuk a gombát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a tejszínt, a citromhéjat, a szerecsendiót, és az ízlés szerint adagolt sót és fekete
   borsot. Lassú tűzön 1-2 percig főzzük, majd a reszelt parmezánt is hozzákeverjük, és további 3 percig főzzük.

3. 3

   A mártást a forró tortellinire öntjük, és óvatosan összekeverjük. Tányérokba szedjük, kevés fekete borssal meghintve tálaljuk.