Tonhalas tésztasaláta

Elkészítés

1. 1

   Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen
   csak puhára (al dente) főzzük a tésztát. Leszűrjük,
   hideg víz alatt leöblítjük, és ismét lecsepegtetjük.

2. 2

   Nagy tálban összekeverjük a kifőtt tésztát, az
   apróra vágott zöldbabot, a vékony csíkokra vágott
   paprikát és a felaprított újhagymát. Leszűrjük a
   konzerv tonhalat, az olajat félretesszük, a hal húsát
   villával összetörjük.

3. 3

   A félretett tonhalolajat az olajjal, az ecettel,
   a citromlével, a fokhagymával és a cukorral kis,
   csavaros tetejű üvegben 2 percig erőteljesen öszszerázzuk.

4. 4

   A tésztát a tálalótál közepére helyezzük, és körülötte szépen elrendezzük a vékony szeletekre vágott uborkát, a négybe vágott kemény tojást, valamint a nyolc részre vágott paradicsomot, majd az
   egészet meglocsoljuk a salátaöntet felével. Rátesszük
   azösszetört tonhalat és az olajbogyót is, megszórjuk
   a bazsalikommal. Közvetlenül a tálalás előtt az egészet meglocsoljuk a maradék salátaöntettel.