Tenger gyümölcsei chilivel

Elkészítés

1. 1

   Nagy lábosban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a felaprított hagymát, a fokhagymát, a kimagozott, apróra vágott chilipaprikát, és 1–2 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a konzervparadicsomot, a sűrített paradicsomot, a borsot, a zöldséglevest és a
   Pernod-t. Takarékra vesszük, és 8-10 percig főzzük,
   majd a lábost a tűzről levéve hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, összeturmixoljuk.

2. 2

   A paradicsompépet visszaöntjük a lábosba,
   
   hozzáadjuk a tengeri keveréket, és 4 percig főzzük,
   majd beletesszük a kagylót, a zöldfűszereket. További 1-2 percig főzzük, amíg a kagylók kinyílnak.
   A ki nem nyílt kagylókat kidobjuk.

3. 3

   Közben nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben
   éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát, és alaposan lecsöpögtetjük. 4 külön mélytányérba szét-
   
   osztjuk a bucatinit, a mártást a tetejére merjük.
   
   MEGJEGYZÉS: A tenger gyümölcsei keverék vegyesen
   tartalmaz többféle nyers tengeri hal- és kagylófélét.
   A keveréket rendszerint fésűskagyló, garnélarák,
   kagyló és karikára vágott tintahal alkotja. A fenti receptet nem fontos keverékből készíteni, használhatjuk helyette csak az egyik összetevőjét, például a
   garnélarákot vagy a tintahalat.