Tagliatelle boros-tejszínes borjúhússal

Elkészítés

1. 1

   Közben nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben
   . éppen csak puhára (al dente) főzzük a szélesmetéltet. Leszűrjük, és előmelegített tálalóedénybe
   . tesszük.

2. 2

   1 evőkanál parmezán sajtot a húsos mártáshoz
   keverünk, majd az egész mártást a tésztára öntjük.
   Tetejét meghintjük a maradék reszelt parmezán
   sajttal. Díszíthetjük kevés felaprított zöldfűszerrel
   is, ezzel tovább gazdagíthatjuk az ízeket.
   
   MEGJEGYZÉS: Ezt az ételt legjobb vegyes salátával tálalni. Ha valaki a könnyebb mártásokat kedveli, ki-
   . hagyhatja a tejszínt, az íze akkor is felséges.