Sütőben sült tejszínes-sajtos tészta

Elkészítés

1. 1

   Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen
   csak puhára (al dente) főzzük a tésztát. Leszűrjük, és
   2,5 dl-t félreteszünk a főzővízből. A tésztát félretesszük, hogy hűljön.

2. 2

   180"C€-ra előmelegítjük a sütőt (gázsütőnél 4.
   fokozat), és egy 1,5–2 literes tűzálló tálat kikenünk
   olívaolajjal.

3. 3

   A tojásokat a tejszínnel és a félretett főzővízzel
   jól felverjük, belekeverjük az összemorzsolt feta saj-
   
   tot, a lisztet, a szerecsendiót, és ízlés szerint sózzuk,
   borsozzuk.

4. 4

   A kihűlt tésztát az előkészített tűzálló tálba
   tesszük, meglocsoljuk a tejszínes folyadékkal, és
   meghintjük a reszelt sajttal. 30-35 percig sütjük;
   akkor jó, ha a keverék éppen megszilárdult, a teteje
   aranybarnára pirult.