Minestrone

Elkészítés

1. 1

   A szárazbabot leszűrjük, átöblítjük, és hideg
   vízben feltesszük főni. Lefedve, kis lángon 15 percig
   főzzük, végül leszűrjük.

2. 2

   Nagy, vastag falú fazékban 2 evőkanál olajat
   melegítünk, megpirítjuk a felaprított hagymát, a
   zúzott fokhagymát és az apró kockákra vágott szalonnát.

3. 3

   Hozzáadjuk a meghámozott, felaprított paradicsomot, a petrezselymet, az előfőzött babot, felöntjük a húslevessel és a vörösborral. Lefedve, kis
   lángon 2 órán át főzzük, ekkor beletesszük a kockákra vágott sárgarépát, a fehérrépát, a burgonyát,
   belekeverjük a sűrített paradicsomot, és lefedve további 20 percig főzzük.

4. 4

   Végül a felszeletelt cukkinit, a borsót és a maka-