Konyakos-csirkés fettuccine

Elkészítés

1. 1

   Nagyméretű, vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Rádobjuk a zúzott fokhagymát, és
   lassú tűzön, állandóan kevergetve 1 percig pirítjuk.
   Hozzáadjuk a szeletekre vágott csiperkét és a szárított gombát, a felaprított prosciutto sonkát, és lassú
   tűzön, gyakran megkeverve 5 percig főzzük.

2. 2

   Közben nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben
   éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát, leszűrjük, és visszatesszük a fazékba.

3. 3

   A konyakot és a tejszínt agombához keverjük,
   és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett 2 percig
   főzzük. Beletesszük a csíkokra vágott grillcsirkét, a
   zöldborsót és a felaprított petrezselymet. Állandóan
   kevergetve további 4–5 percig főzzük. A csirkés keveréket a forró tésztára öntjük és összekeverjük.
   MEGJEGYZÉS: A prosciutto sonkaszeleteket egyenként kell felvágni, máskülönben összeragadnak. Ízlés szerint húsos füstölt szalonnát is használhatunk
   helyette. Ha nem kapunk szarvasgombát vagy vargányát, 3 dkg szárított kínai (fafül) gombát is vehetünk helyette.