Illatos fűszeres tagliatelle zöldcitromos rákmártással

Elkészítés

1. 1

   A tagliatelle készítése: a lisztet, a petrezselyme
   az olajféléket, a sót és a felvert tojásokat konyhai
   botgéppel 2–3 percig keverjük, amíg puha tésztl
   nem kapunk. A tészta nem lesz cipószerű, de azál
   összeáll. Kissé meglisztezett deszkára tesszük, és eg
   lisztbe mártott késsel három vagy négy azon
   nagyságú cipóra osztjuk. Nedves ruhával letakarjuk

2. 2

   A tésztagép hengereit a legszélesebb állásbad
   lítjuk. Az egyik tésztacipót kissé meglisztezzük, ésül
   nyomjuk a gépen. Ügyeljünk arra, hogy a gép kint