Gombás farfalle

Elkészítés

1. 1

   Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppei
   csak puhára (al dente) főzzük a tésztát. Leszűrjük, é
   visszatesszük a főzőedénybe.

2. 2

   Amíg a farfalle fő, megolvasztjuk a vajat, é
   közepes tűzön egy percig pároljuk a vékony szele
   tekre vágott fokhagymát.

3. 3

   Hozzáadjuk az ugyancsak vékony szeletekti
   vágott gombát, és ha az összes levét elfőtte, felönt
   jük a tyúkhúslevessel, a sherryvel és a tejföllel. Jó
   megkeverjük, felforraljuk, majd takarékra véve, 4
   percig főzzük.

4. 4

   A gombás mártást és a zöldfűszereket a fori
   tésztához keverjük, és jól összeforgatjuk. Reszeli
   parmezán sajttal meghintve tálaljuk; a tetejét meg
   szórhatjuk kevés törött fekete borssal vagy rózsa
   borssal is.