Fettuccine csirkés-gombás mártásban

Elkészítés

1. 1

   Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen
   csak puhára (al dente) főzzük a fettuccine tésztát.
   Leszűrjük, és visszatesszük a fazékba.

2. 2

   A csirkéről leszedjük a felesleges zsiradékot, a
   húst vékony csíkokra vágjuk. Vastag falú serpenyő:
   ben felforrósítjuk az olajat a vajjal, közepes tűzön

3. 3

   percig pirítjuk a csirkét. Ha megpirult, hozzáad:
   juk a felaprított szalonnát, a fokhagymát, a szeletek
   re vágott gombát, és időnként megkeverve 2 perdg
   pirítjuk.

4. 4

   Felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg a fele
   leve elpárolog. Ekkor belekeverjük a tejszínt, az újhagymát, és felforraljuk. A lisztet kevés vízzel simára keverjük, a mártáshoz adjuk, és addig keverjük,
   amíg a mártás újra felforr és besűrűsödik. Takarékra vesszük, és további 2 percig főzzük. Ízlés szerint
   sózzuk, borsozzuk.
   
   A A mártást a tésztára öntjük, és lassú tűzön
   összemelegítjük. Parmezán sajttal meghintve azonnal tálaljuk. Zöldsalátát, esetleg forró, fűszeres kenyeret adhatunk mellé.