Farfalle tonhallal és tejszínes gombával

Elkészítés

1. 1

   A tésztát nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben
   éppen csak puhára (al dente) főzzük, leszűrjük, és
   visszatesszük a fazékba.

2. 2

   Amíg a farfalle fő, nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a vajat és az olajat, beletesszük az apróra
   vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, és lassú tűzön, állandóan kevergetve puhára pároljuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, és 2 percig együtt
   főzzük, majd aláöntjük a tejszínt. Ha felforrt, takarékra vesszük, és addig főzzük, amíg a mártás sűrűsödni nem kezd.

3. 3

   Hozzáadjuk a leszűrt, áttört konzerv tonhalat,
   a citromlevet, a petrezselymet, ízlés szerint sózzuk,
   borsozzuk, és jól összekeverjük. Állandó keverés
   mellett óvatosan összemelegítjük, majd a tésztára
   öntjük és összeforgatjuk.
   
   MEGJEGYZÉS: Tonhal helyett lecsepegtetett, összetört
   konzervlazacot is használhatunk.