Csirkés ravioli friss paradicsommártásban

Elkészítés

1. 1

   Közepes méretű lábosban felforrósítjuk az olajat, 2–3 percig pároljuk a felaprított hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a sűrített paradicsomot, felöntjük a vörösborral és a húslevessel. 20 percig főzzük. Belekeverjük a bazsalikomot is, és ízlés szerint fűszerezzük.

2. 2

   A ravioli készítése: a darált csirkehúst összekeverjük a bazsalikommal, a parmezán sajttal, az újhagymával, a ricotta sajttal, kevés sóval, borssal. 24 db kerek lapocskát a munkaasztalra fektetünk, mindegyiket megkenjük egy kevés vízzel. A lapok közepére egy teáskanálnyi csirketölteléket teszünk, majd egy másik lapocskával beborítjuk, a széleket összenyomjuk.

3. 3

   Nagy fazékban vizet forralunk, és kisebb adagokban, 2–3 perc alatt puhára főzzük a raviolikat. Jól lecsepegtetjük, a mártással tálaljuk.